Raphaël Fontaine gründet Raph'traiteur in Vierville

Raphaël Fontaine, der aus Vierville stammt und sich in der Gemeinde niedergelassen hat, war zum Zeitpunkt des Artikels 45 Jahre alt, hatte dort mit Unterstützung von Bürgermeister Antoine de Bellaigue und dem Stadtrat Raph'traiteur gegründet. Nach fünf Jahren Ausbildung und Hotelfachschule hatte er in großen Einrichtungen gearbeitet, bevor er sich für eine Privatkundschaft entschied.

Er bot maßgeschneiderte Dienstleistungen zu Hause oder in einem Festsaal an: Familienessen, Hochzeiten, Kommunionen und Silvesterabende. Je nach Wunsch konnte er die Zubereitung des Essens, den Service, die Blumen, die Dekoration, die Einrichtung oder sogar die Suche und Reservierung eines Raumes übernehmen. Der Bürgermeister hatte den neuen Gemeinschaftsraum mit einer ausgestatteten Küche mit Meerblick und einer Kapazität von achtzig Sitzplätzen vorgeschlagen.

Der Koch-Caterer verpflichtete sich, mit lokalen und regionalen Lieferanten zusammenzuarbeiten. Die damals veröffentlichten Kontaktdaten waren: Raph'traiteur, 14710 Vierville-sur-Mer; 07 83 12 98 53; raphael_fontaine@yahoo.fr.

Archivbild: https://vierville.cordelle.eu/NouveauxDocsACompter2014/RalphTraiteur2015.jpg