Ein Werbedokument von 1932:
"Die Küsten von Bessin produzieren Fisch, der von Liebhabern sehr begehrt ist, und Port und Grandcamp beherbergen viele Boote und Trawler, die sich der Fischerei hingeben, das sind wichtige Zentren, die einen Teil unserer Märkte in der Normandie versorgen. Oder kann von unseren Stränden aus diese Boote sehen, die das Meer befahren und sich dem Fischen hingeben.
Heutzutage erfolgt der Transport von Fisch dank Autos mit schnellen Mitteln, aber vor etwa fünfzehn Jahren hatte dieser Verkauf einen malerischen Stempel, viele Hundeaufhänge zogen die Landschaft und Fisch- oder Fischhändler boten zu Hause die frische Flut an. Es war ein sehr harter Beruf, auf der Straße durch Kälte, Regen oder Schnee, einen Teil ihrer Nacht zu verbringen, um den Hafen zu erreichen, wo sie sich auftanken mussten; von den ersten Booten an, die ankamen, war es der Wettlauf zum Verkauf, der erste Passant nahm oft den Platz, einige fuhren mit ihren Anhängern bis zu 70 Kilometer am selben Tag.
Keiner dieser Nachgeahmer von Madame Angot würde jedoch im Reichtum sterben, nur wenige waren diejenigen, die sich der Sorge entzogen, die das Gesetz den armen Hunden trug, eine Skelle für das Essen, abwesend, ein schlecht angeräumtes Halsband, eine nicht regelmäßige Genehmigung, und oft, wenn sie von einem langen Rennen erschöpft waren, erholten sie sich von ihrer Müdigkeit, indem sie sich in ihrem Lastwagen zerren ließen, der Marschall überfiel, wie zufällig, irgendwo in einer Ecke erschien oft und das so teuer erworbene Geld ging in Form eines Strafzettels, um die Kassen des Staates zu füllen.
Andere schreckliche Feinde dieser armen Leute waren die Hitze, die Kälte, die Müdigkeit, auch - die Gelegenheit macht den Dieb - viele Male, wenn sie am Bistro vorbeikamen, im Austausch für den guten frischen Fisch, nahmen sie ein kleines Glas von diesem verdrehten Darm an, der als Erleichterung nur den Geldbeutel entlastete.
