L’histoire des hôtels, des restaurants et des villas accompagne le développement des bains de mer à Vierville. Les cartes postales et les photographies rassemblées par Yves Cordelle permettent de suivre les transformations de ces établissements, les destructions de guerre et la reconstruction du front de mer.
Hôtels, villas et tourisme balnéaire
- Le tourisme à Vierville avant 1939
- L’hôtel du Casino : cartes postales et histoire de l’établissement
- Les établissements Le Gallois : bazar, cabines et brasserie de la plage
- L’hôtel des Touristes, devenu La Pie qui Tette : images et documents
- L’hôtel de la Plage, devenu hôtel de la Place : images et documents
- Le camping de la falaise : archives et photographies depuis 1970
Les documents sont proposés pour leur intérêt dans l’histoire locale.
Documents conservés
Raphaël Fontaine crée Raph’traiteur à ViervilleLire le texte réécrit
Version réécrite à partir de la coupure de presse pour faciliter la lecture. Les raccords et les éventuels mots reconstitués ne sont pas une citation littérale.
Originaire de Vierville et installé dans la commune, Raphaël Fontaine, 45 ans au moment de l’article, y avait créé Raph’traiteur avec le soutien du maire Antoine de Bellaigue et du conseil municipal. Après cinq années d’apprentissage et d’école hôtelière, il avait travaillé dans de grands établissements avant de choisir une clientèle de particuliers.
Il proposait des prestations sur mesure à domicile ou dans une salle des fêtes : repas de famille, mariages, communions et réveillons. Selon la demande, il pouvait assurer la préparation du repas, le service, les fleurs, la décoration, la mise en place, voire la recherche et la réservation d’une salle. Le maire avait proposé la salle communale, neuve et dotée d’une cuisine équipée, offrant une vue sur la mer et une capacité de quatre-vingts personnes assises.
Le cuisinier-traiteur s’engageait à travailler avec des fournisseurs locaux et régionaux. Les coordonnées publiées à l’époque étaient : Raph’traiteur, 14710 Vierville-sur-Mer ; 07 83 12 98 53 ; raphael_fontaine@yahoo.fr.
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